Determinacion del efecto del tiempo de fermentacion adicion de gluten en la elaboracion de pan de triticale
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
1991
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000171886 http://132.248.9.195/pmig2017/0171886/Index.html |