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Estudio comparativo de los dos principales metodos de produccion de vinagre en Mexico

Estudio comparativo de los dos principales metodos de produccion de vinagre en Mexico

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Piedracruz Carreto, José Javier, Solano Gomez, Jorge Cesar
Otras Contribuciones: García Galiano, Enrique (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 1976
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Cocina (Vinagre)
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000173853
http://132.248.9.195/pmig2017/0173853/Index.html
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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000173853
http://132.248.9.195/pmig2017/0173853/Index.html

Ejemplares similares

  • Investigacion de un metodo para diferenciar el vinagre obtenido por dilucion de acido acetico del vinagre obtenido por fermentacion
    por: Medrano Barra, Bertha
    Publicado: (1956)
  • Contribucion al estudio bacteriologico y al del análisis quimico del vinagre que produce el tibico
    por: Moreno y Díaz, Ma. del Pilar
    Publicado: (1932)
  • Industrializacion de la manzana : el manzano, la sidra y su fabricacion, vinagre, estudio de la pectina
    por: Bazaldua Martinez, Pedro
    Publicado: (1934)
  • Calidad del barniz de recubrimiento interno en latas contenedoras de chiles en vinagre y su efecto protector a la lixiviacion de elementos de las mismas
    por: García Magallon, Martha Olivia
    Publicado: (1989)
  • Estudio sobre la posibilidad que el vinagre administrado al lechon recien nacido estimule la absorcion de proteinas del calostro
    por: Torres Perez, Patricia
    Publicado: (1987)

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