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Investigacion de un metodo para diferenciar el vinagre obtenido por dilucion de acido acetico del vinagre obtenido por fermentacion

Investigacion de un metodo para diferenciar el vinagre obtenido por dilucion de acido acetico del vinagre obtenido por fermentacion

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Medrano Barra, Bertha
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 1956
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Cocina (Vinagre)
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000174373
http://132.248.9.195/pmig2020/0174373/Index.html
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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000174373
http://132.248.9.195/pmig2020/0174373/Index.html

Ejemplares similares

  • Estudio comparativo de los dos principales metodos de produccion de vinagre en Mexico
    por: Piedracruz Carreto, José Javier, et al.
    Publicado: (1976)
  • Contribucion al estudio bacteriologico y al del análisis quimico del vinagre que produce el tibico
    por: Moreno y Díaz, Ma. del Pilar
    Publicado: (1932)
  • Industrializacion de la manzana : el manzano, la sidra y su fabricacion, vinagre, estudio de la pectina
    por: Bazaldua Martinez, Pedro
    Publicado: (1934)
  • Calidad del barniz de recubrimiento interno en latas contenedoras de chiles en vinagre y su efecto protector a la lixiviacion de elementos de las mismas
    por: García Magallon, Martha Olivia
    Publicado: (1989)
  • Estudio sobre la posibilidad que el vinagre administrado al lechon recien nacido estimule la absorcion de proteinas del calostro
    por: Torres Perez, Patricia
    Publicado: (1987)

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