Estudio del efecto de la nixtamalización sobre los nutrimentos del maíz sano y contaminado naturalmente

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Saeb Lima, Maria Elena, Gonzalez Manrique, Luis Miguel
Otras Contribuciones: Pena Betancourt, Silvia Denise (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 1992
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000184044
http://132.248.9.195/pmig2016/0184044/Index.html