Elaboracion, caracterizacion y progelatinizacion de harina de papa (Solanum tuberosum)

Elaboracion, caracterizacion y progelatinizacion de harina de papa (Solanum tuberosum)

Bibliographic Details
Main Authors: Ortega Muñoz, Rafael Miguel, Vela Garcia, Francisco Javier
Other Authors: Montalvo Velarde, Irene (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 1996
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000234968
http://132.248.9.195/ppt1997/0234968/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000234968
http://132.248.9.195/ppt1997/0234968/Index.html

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