Cambios en la composicion de la sopa de miso con relacion a la actividad enzimatica de la amilasa y proteasa

Cambios en la composicion de la sopa de miso con relacion a la actividad enzimatica de la amilasa y proteasa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Villela Cárdenas, Maria Griselda
Otras Contribuciones:	Macedo Velasco, Enrique (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 1996
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Enzimas proteolíticas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000243544 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ppt1997/0243544/Index.html

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