Efecto de aditivos sobre el envejecimiento de la tortilla de maíz
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
México
2000
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000281151 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pd2000/281151/Index.html |