Presencia y toxicidad de los hidrocarburos aromaticos policiclicos formados durante el ahumado y el tratamiento termico de la carne y sus derivados

Presencia y toxicidad de los hidrocarburos aromaticos policiclicos formados durante el ahumado y el tratamiento termico de la carne y sus derivados

Bibliographic Details
Main Author: Almazan Arroyo, Veronica
Other Authors: Zuñiga Ramirez, Leticia (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2001
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000288634
http://132.248.9.195/pd2001/288634/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000288634
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