Presencia y toxicidad de los hidrocarburos aromaticos policiclicos formados durante el ahumado y el tratamiento termico de la carne y sus derivados
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| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
México
2001
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000288634 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pd2001/288634/Index.html |