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La industria de la masa y la tortilla : el Distrito Federal

La industria de la masa y la tortilla : el Distrito Federal

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mota Palomino, Lisbeth Patricia
Otras Contribuciones: Gonzalez López, Rigoberto (Asesor)
Formato: Tesis de maestría
Publicado: MX 2001
Materias:
Ciencias Sociales
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000295640
http://132.248.9.195/pd2001/295640/Index.html
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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000295640
http://132.248.9.195/pd2001/295640/Index.html

Ejemplares similares

  • Analisis comercial de los elementos que conforman la industria de la masa y tortilla
    por: Barajas Ortiz, Maria Leticia, et al.
    Publicado: (1981)
  • Modernización industrial del sistema : maíz-masa-tortilla
    por: Elias Tesorero, Maria Nayibi
    Publicado: (2002)
  • Consumo y conservacion de energia en la industria de la masa y la tortilla
    por: Santin Hodges, Cristina Cynthia
    Publicado: (1985)
  • Estudio bibliográfico de las propiedades reológicas y texturales del maíz, masa y tortilla
    por: Villagrana López, Liliana Betzabe, et al.
    Publicado: (2001)
  • Propiedades texturales de la masa y la tortilla elaboradas con harina de maiz nixtamalizado : efecto de la humedad de la masa
    por: Solano Olivares, Reyna Rocio
    Publicado: (2002)

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