Cambio en color y dureza en vegetales sometidos a calentamiento por microondas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Osornio Muñoz, Carlos Felicicano
Otras Contribuciones:	López Martinez, Francisco Javier (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2002
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Microondas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000303411 http://132.248.9.195/ppt2002/0303411/Index.html

Descripción
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