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Comportamiento mecánico y estructura de geles de gelana Yk -carragenina con almidón de maíz ceroso reticulado quimicamente

Comportamiento mecánico y estructura de geles de gelana Yk -carragenina con almidón de maíz ceroso reticulado quimicamente

Bibliographic Details
Main Author: Reyes García, Alma Lucia
Other Authors: Tecante Coronel, Alberto (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2002
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Almidón de maíz
Coloides
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000312977
http://132.248.9.195/ppt2002/0312977/Index.html
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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000312977
http://132.248.9.195/ppt2002/0312977/Index.html

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