Reologia y textura de materiales biologicos : propiedades de flujo y adhesivas de alimentos fluidos y soluciones de hidrocoloides

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García Gonzalez, Claudia
Otras Contribuciones:	Casas Alencaster, Norma Beatríz (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2003
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000326107 http://132.248.9.195/ppt2002/0326107/Index.html

Ejemplares similares