Reología y estructura de mezclas formadas por los polisacáridos almidón de maíz ceroso y gelana

Reología y estructura de mezclas formadas por los polisacáridos almidón de maíz ceroso y gelana

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodriguez Hernandez, Adriana Ines
Otras Contribuciones: Tecante Coronel, Alberto (Asesor)
Formato: Tesis de doctorado
Publicado: MX 2004
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Almidón de maíz
Coloides
Polisacáridos
Reología
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000330736
http://132.248.9.195/ppt2004/0330736/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000330736
http://132.248.9.195/ppt2004/0330736/Index.html

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