Evaluacion de la composicion quimica y la posible presencia de proteina de soya en salamis comerciales

Evaluacion de la composicion quimica y la posible presencia de proteina de soya en salamis comerciales

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Arzate Aguilera, Jupiter Daniel, Flores Arrieta, Miguel Angel
Otras Contribuciones:	Valdés Martínez, Sara Esther (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2004
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000338451 http://132.248.9.195/ppt2004/0338451/Index.html

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