Comparacion del proceso de elaboracion de chorizos madurado y fresco en una empacadora de la Ciudad de Mexico

Comparacion del proceso de elaboracion de chorizos madurado y fresco en una empacadora de la Ciudad de Mexico

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Perez Buitron, Esmeralda Vanessa
Otras Contribuciones:	Monroy López, Jorge Francisco (Asesor), Casillas Fabila, Marco Antonio (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2005
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Veterinaria Animales domésticos Enfermedades
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000342020 http://132.248.9.195/ptb2005/01621/0342020/Index.html

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