Elaboración de queso Cheddar con maduración enzimática acelerada

Elaboración de queso Cheddar con maduración enzimática acelerada

Bibliographic Details
Main Author:	Salazar Ibáñez, Carlos
Other Authors:	Báez Fernández, Marcos Francisco (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2005
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000346543 http://132.248.9.195/ppt2005/0346543/Index.html

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