Estudio del efecto de la capsaicina en la textura en geles

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jardon Sanchez, Sazitl Berenice
Otras Contribuciones:	Severiano Perez, Patricia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2006
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000609687 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pd2007/0609687/Index.html

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