Perfil sensorial de tortillas nixtamalizadas elaboradas con tres variedades de maiz

Perfil sensorial de tortillas nixtamalizadas elaboradas con tres variedades de maiz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barrios Cárdenas, Gabriela
Otras Contribuciones:	Severiano Perez, Patricia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2007
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Maíz Variedades
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000619820 http://132.248.9.195/pd2007/0619820/Index.html

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