Implantacion de la certificacion AIB (American Institute Baking) en una planta procesadora de pan congelado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barrera García, Yolanda
Otras Contribuciones:	Álvarez Manrique, Clara Inés (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2007
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000625469 http://132.248.9.195/pd2008/0625469/Index.html

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