Identificación de bacterias proteolíticas aisladas de queso Cotija, un estudio microbiológico y fisicoquímico

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hernández Mejía, Nayeli
Otras Contribuciones: Quirasco Baruch, Maricarmen (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2007
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000626875
http://132.248.9.195/pd2008/0626875/Index.html