Identificación de bacterias proteolíticas aisladas de queso Cotija, un estudio microbiológico y fisicoquímico

Identificación de bacterias proteolíticas aisladas de queso Cotija, un estudio microbiológico y fisicoquímico

Bibliographic Details
Main Author:	Hernández Mejía, Nayeli
Other Authors:	Quirasco Baruch, Maricarmen (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2007
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Bacterias
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000626875 http://132.248.9.195/pd2008/0626875/Index.html

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