Utilización de proteínas plasmáticas en la formulación de picadillo enlatado

Utilización de proteínas plasmáticas en la formulación de picadillo enlatado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rugerio Cruz, Rocio
Otras Contribuciones:	Pérez Gavilán Escalante, José Pablo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2008
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000628498 http://132.248.9.195/ptd2008/junio/0628498/Index.html

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