Procesamiento térmico óptimo sobre la calidad nutritiva de una variedad de frijol común (Phaseolus vulgaris)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Albor Avendaño, Rubén Ángel
Otras Contribuciones:	Lucas Florentino, Bernardo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2008
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000631763 http://132.248.9.195/ptd2008/septiembre/0631763/Index.html

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