Evaluación de rendimiento quesero y económico en tres productos lácticos, queso panela, tipo panela de leche caprina, y ranchero de cabra, como criterio para la toma de decisiones comerciales
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de especialidad |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000637898 http://132.248.9.195/ptd2009/enero/0637898/Index.html |