Efecto de la conservación y el tiempo de almacenamiento sobre los aminoácidos y vitaminas liposolubles del queso suave de leche de cabra, cruda y pasteurizada

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alfaro Sosa, Jocabed
Otras Contribuciones: Delgadillo Puga, Claudia (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2008
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000637915
http://132.248.9.195/ptd2009/enero/0637915/Index.html