Determinación de macronutrientes, inulina e inhibidores de tripsina en 12 especies diferentes de hongos comestibles

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Martínez González, Yesenia María Guadalupe
Otras Contribuciones:	Lucas Florentino, Bernardo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2008
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000638013 http://132.248.9.195/ptd2009/enero/0638013/Index.html

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