Caracterización bioquímica y estudio de las propiedades funcionales de la fracción de globulinas obtenida a partir de la semilla de chia (Salvia hispanica).

Caracterización bioquímica y estudio de las propiedades funcionales de la fracción de globulinas obtenida a partir de la semilla de chia (Salvia hispanica).

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Molina Tizo, Norma
Otras Contribuciones: Soriano García, Manuel (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2008
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Chia
Alimentos funcionales
Salvia
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000638627
http://132.248.9.195/ptd2009/enero/0638627/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000638627
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