Obtención y cuantificación de inulina, composición proximal y contenido de fibra dietética en muestras de origen vegetal

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Vela Canales, Ivonne Lizbeth, Villafuerte Palacios, Tania Paulina
Otras Contribuciones:	Lucas Florentino, Bernardo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2009
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000644942 http://132.248.9.195/ptd2009/junio/0644942/Index.html

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