Salazar Álvarez, L. P., & Gutiérrez Cortez, E. (2008). Balance de materia seca en el tratamiento térmico-alcalino, durante el proceso de nixtamalización.
Cita Chicago Style (17a ed.)Salazar Álvarez, Luis Patricio, y Elsa Gutiérrez Cortez. Balance De Materia Seca En El Tratamiento Térmico-alcalino, Durante El Proceso De Nixtamalización. 2008.
Cita MLA (8a ed.)Salazar Álvarez, Luis Patricio, y Elsa Gutiérrez Cortez. Balance De Materia Seca En El Tratamiento Térmico-alcalino, Durante El Proceso De Nixtamalización. 2008.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.