Desarrollo de una formulación de pasta para sopa tipo tallarín a base de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) con alta calidad nutrimental

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cabrera Arriaga, Claudia Alejandra
Otras Contribuciones:	Martínez Manrique, Enrique (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2007
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Amarantos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000646057 http://132.248.9.195/ptd2009/julio/0646057/Index.html

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