Caracterización fisicoquímica de músculos del cuarto delantero en tres grupos genéticos diferentes (Bos indicus, Bos taurus y cruzas comerciales) de bovinos mexicanos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chávez Gómez, Adrián
Otras Contribuciones:	Rubio Lozano, María de la Salud (Asesor), Ducoing Watty, Andrés Ernesto (Asesor), Garcés Yépez, Pedro (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	MX 2009
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Bovinos criollos Músculos del cuarto delantero Caracterización fisicoquímica México Ganado vacuno Caracterización físico-química Carne de res Calidad Análisis Cebúes Veterinaria Animales domésticos Manejo de animales Cría de animales
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000651711 http://132.248.9.195/ptd2009/noviembre/0651711/Index.html

Ejemplares similares