Propiedades reológicas en flujo estacionario y no estacionario de papillas para infantes preparadas con dos diferentes harinas de maíz nixtamalizado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Velázquez Arriaga, Leonel
Otras Contribuciones:	Tecante Coronel, Alberto (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2010
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Maíz Procesamiento
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000654688 http://132.248.9.195/ptd2010/febrero/0654688/Index.html

Ejemplares similares