Caracterización de la actividad bactericida de péptidos producidos por bacterias ácido lácticas aisladas de un queso tradicional mexicano

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hernández Alcántara, Annel Magdalena
Otras Contribuciones: Quirasco Baruch, Maricarmen (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2010
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000656149
http://132.248.9.195/ptd2010/abril/0656149/Index.html