Establecimiento del tiempo de cocción de granos de maíz mediante variables cuantitativas durante el proceso de nixtamalización
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| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000657084 http://132.248.9.195/ptd2010/abril/0657084/Index.html |