Elaboración de un embutido tipo jamón de alto contenido proteico y adicionado con oligofructanos
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| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2011
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000669078 http://132.248.9.195/ptb2011/mayo/0669078/Index.html |