Cambios morfológicos en las inclusiones de polifenoles de la testa de Phaseolus vulgaris L. durante el endurecimiento y su reversión

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Noguez Ortiz, Salvador
Otras Contribuciones:	Esquivel Huesca, Clara (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000670293 http://132.248.9.195/ptb2011/junio/0670293/Index.html

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