Actividad antioxidante de espumas y emulsiones de hidrolizados de albúmina 1 y globulina del grano de amaranto Amaranthus hypochondriacus L.
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| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674604 http://132.248.9.195/ptb2011/octubre/0674604/Index.html |
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