Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2011
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674616 http://132.248.9.195/ptb2011/octubre/0674616/Index.html |
| _version_ | 1832756106707861504 |
|---|---|
| author | Rosas García, Ivonne Aurora |
| author2 | Sosa Herrera, María Guadalupe Martínez Padilla, Laura Patricia |
| author2_role | Asesor Asesor |
| author_facet | Sosa Herrera, María Guadalupe Martínez Padilla, Laura Patricia Rosas García, Ivonne Aurora |
| author_sort | Rosas García, Ivonne Aurora |
| collection | DSpace |
| degree_department | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| degree_department_facet | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| degree_grantor | Universidad Nacional Autónoma de México |
| degree_level | Licenciatura |
| degree_name | Ingeniero en Alimentos |
| degree_name_facet | Ingeniero en Alimentos |
| format | Tesis de licenciatura |
| id | 20.500.14330-TES01000674616 |
| institution | Universidad Nacional Autónoma de México |
| publishDate | 2011 |
| publisher | MX |
| record_format | dspace |
| rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones |
| spelling | 20.500.14330-TES010006746162024-06-17T20:00:17Z Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados Rosas García, Ivonne Aurora Sosa Herrera, María Guadalupe Martínez Padilla, Laura Patricia Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud 2011 Tesis de licenciatura https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674616 http://132.248.9.195/ptb2011/octubre/0674616/Index.html 001-10529-R1-2011 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000674616 Ingeniero en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán Licenciatura |
| spellingShingle | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Rosas García, Ivonne Aurora Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados |
| title | Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados |
| title_full | Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados |
| title_fullStr | Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados |
| title_full_unstemmed | Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados |
| title_short | Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados |
| title_sort | reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados |
| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674616 http://132.248.9.195/ptb2011/octubre/0674616/Index.html |
| work_keys_str_mv | AT rosasgarciaivonneaurora reologiadilatacionalyadsorcioneninterfasefluidadeproteinaslacteasenmezclaconalmidonesmodificados |