Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674616 http://132.248.9.195/ptb2011/octubre/0674616/Index.html |