Reología dilatacional y adsorción en interfase fluida de proteínas lácteas en mezcla con almidones modificados
Autor principal: | Rosas García, Ivonne Aurora |
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Otras Contribuciones: | Sosa Herrera, María Guadalupe (Asesor) |
Formato: | Tesis de licenciatura |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
2011
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674616 http://132.248.9.195/ptb2011/octubre/0674616/Index.html |
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