Comparación del valor nutritivo de maíz crudo, tortillas y totopos de maíz blanco y azul medido como relación de eficiencia proteíca, REP

Comparación del valor nutritivo de maíz crudo, tortillas y totopos de maíz blanco y azul medido como relación de eficiencia proteíca, REP

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Frías Hermosillo, Montserrat Nelly, García García, Osvaldo
Otras Contribuciones: Durán Domínguez de Bazúa, María del Carmen (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2011
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Maíz
Nutrición
Tortillas
Proteínas en la nutrición humana
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000678656
http://132.248.9.195/ptd2012/abril/0678656/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000678656
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