Desarrollo de dos recubrimientos comestibles con antimicrobianos naturales para carne no procesada

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Herrera Trejo, Diana Karen
Otras Contribuciones:	Franco Rodríguez, Guadalupe (Asesor), Álvarez Manrique, Clara Inés (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Agentes antiinfecciosos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680143 http://132.248.9.195/ptd2012/mayo/0680143/Index.html

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