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Calidad sanitaria del queso tipo panela a nivel de mercado sobre ruedas y tianguis

Calidad sanitaria del queso tipo panela a nivel de mercado sobre ruedas y tianguis

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Marrufo Pérez, Margarita
Otras Contribuciones: Álvarez Manrique, Clara Inés (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2011
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Veterinaria
Animales domésticos
Enfermedades
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680264
http://132.248.9.195/ptd2012/mayo/0680264/Index.html
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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680264
http://132.248.9.195/ptd2012/mayo/0680264/Index.html

Ejemplares similares

  • Manual de elaboracion de queso tipo oaxaca y tipo panela
    por: García Sedano Barreda, Roberto
    Publicado: (2000)
  • Evaluacion del rendimiento de queso panela a dos temperaturas de cuajado
    por: Contreras Montiel, Marisol
    Publicado: (2005)
  • Utilización de las proteínas del lactosuero para la elaboración de queso panela
    por: De La O Albarran, Juan David
    Publicado: (2012)
  • Manual de elaboracion de quesos tipo manchego y panela para el taller de lacteos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan
    por: Reyes Gomez, Felix, et al.
    Publicado: (1991)
  • Tianguis y mercados sobre ruedas en Coyoacán : beneficios, desventajas y alternativas
    por: Hernández Mondragón, Ricardo
    Publicado: (2013)

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