Implementación de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en el proceso de bistec de res en una planta tipo inspección federal (TIF)
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de especialidad |
| Publicado: |
MX
2012
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000684149 http://132.248.9.195/ptd2012/septiembre/0684149/Index.html |