Implementación de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en el proceso de bistec de res en una planta tipo inspección federal (TIF)

Implementación de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en el proceso de bistec de res en una planta tipo inspección federal (TIF)

Bibliographic Details
Main Author: Nava Gutierrez, Julieta
Other Authors: Jiménez Genchi, Nelly Karina (Asesor)
Format: Tesis de especialidad
Published: MX 2012
Subjects:
Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000684149
http://132.248.9.195/ptd2012/septiembre/0684149/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000684149
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