La extracción y caracterización reológica de la pectina de guayaba

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gallegos Espinosa, Maribel
Otras Contribuciones:	Martìnez Cruz, Graciela (Asesor), Velázquez Sánchez, Ana María (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2013
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000688230 http://132.248.9.195/ptd2013/febrero/0688230/Index.html

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