Desarrollo de una espuma tipo mousse funcional de requesón con lactobacillus casei

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Romero Cortés, Blanca Rubi
Otras Contribuciones:	Álvarez Manrique, Clara Inés (Asesor), Paniagua Barrera, Ruth Mariana, esustentante
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2013
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000688972 http://132.248.9.195/ptd2013/enero/0688972/Index.html

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