Desarrollo de un producto de panificación acidificado con bacterias acido lácticas

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Arenas Herrera, Alma Karina, Tellez Laguna, Mariana
Otras Contribuciones:	Álvarez Manrique, Clara Inés (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2013
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Bacterias Bacterias lácticas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000691415 http://132.248.9.195/ptd2013/marzo/0691415/Index.html

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