Desarrollo de un producto de panificación acidificado con bacterias acido lácticas

Desarrollo de un producto de panificación acidificado con bacterias acido lácticas

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Arenas Herrera, Alma Karina, Tellez Laguna, Mariana
Otras Contribuciones: Álvarez Manrique, Clara Inés (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2013
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Bacterias
Bacterias lácticas
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000691415
http://132.248.9.195/ptd2013/marzo/0691415/Index.html

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